Descrição do Produto
Vinhedo: Serra do Sudeste, 450 metros de altitude
Serra Gaúcha, 750 metros de altitude
Colheita: 1ª semana de março.
Vinificação: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage).
Maturação: Maturou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Degustação: Límpido e brilhante, rubi intenso, com notas de frutas vermelhas, pimenta negra e mentolado, apresenta bom corpo, com final de boca persistente e taninos macios.
Temperatura de consumo: 15 a 18 ºC.
Álcool: 13,5%.
Harmonização: Carnes grelhadas, massas condimentadas e queijos maturados.
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